MIS LUGARES FAVORITOS.

MIS LUGARES FAVORITOS. Os mostramos aquellos lugares que os recomendamos visitar a lo largo y ancho de toda nuestra geografía. Cualquier momento es bueno para disfrutarlos. Y ¿qué tal ahora?, cuando decidas tus salidas y reservas futuras. Algunas para disfrutar de esos lugares tan especiales como el que hoy visitamos. Restaurante «El Misteri d´Anna» a las afueras de Elche.

Como estáis descubriendo, la gran vinculación de nuestras cervezas con la gastronomía es tan estrecha que la amplia mayoría de nuestros clientes-amigos son hosteleros. Ellos nos abren la puerta de casa invitándonos además a cocinar una sencilla receta, como anticipo a las delicias que podréis disfrutar allí. Empezamos estas visitas a “Mis lugares favoritos».

Hoy visitamos el Restaurante «El Misteri d´Anna»

Viajamos a la provincia de Alicante, más concretamente a las afueras de Elche. En lo alto de la urbanización partida de Peña Águilas, donde un espacio muy especial. Donde la amplitud de espacios, singularidad de jardín y se unen para ofrecer una experiencia relajada de primer nivel.

Cuando una cocina de tradición, de buen gusto y mejor sabor, de producto, se viste de creatividad e innovación se abre una nueva ventana a los sentidos, pudiendo transformar la calidad de esa cocina tradicional en una  auténtica experiencia sensorial. Esto es lo que consigue el equipo del Restaurante  “El Misteri d´Anna”, comandado por Anna María Santoyo en la cocina y Abel Guillén, sumiller y jefe de sala. El tándem perfecto para ofrecer en todo su esplendor una excelente “Cocina de Autora”.

Hoy Anna María Santoyo nos regala esta receta sencilla plena de sabor y con alguna recomendación o, como nos gusta llamar, “truqui” especial. Una receta ideal para días como el de hoy.

Y os animamos a que este sea uno de vuestros imperdibles para visitar desde ya. Disfrutad de la experiencia de “El Misteri d´Anna”. Anotad, anotad en las agendas. Pinchad aquí. 

Arroz meloso de setas y queso cremoso de trufa.

Ingredientes para 4 personas.

400gr de arroz

350gr de setas (shitake, portobello, champiñón, boletus)

2 cebollas medianas

Aceite de oliva

Sal,pimienta

2,5 litros aprox. caldo de verduras

100gr de queso de trufa tipo filadelfia. (Opcional)

Preparacion

Picamos la cebolla lo más pequeña posible y la rehogamos a fuego lento hasta que este cocinada.

Añadimos setas picadas a esta cebolla pochada. Aquí subimos un poco el fuego. Salpimentamos.

Una vez cocinado añadimos el arroz y “anacaramos”.

Vamos añadiendo caldo poco a poco y movemos continuamente, iremos añadiendo caldo hasta que esté el arroz cocinado.

Una vez este cocinado añadimos el queso de trufa tipo crema y rectificamos de sal y pimienta, al gusto. Seguimos moviendo fuera del fuego hasta que quede una textura muy cremosa.

Consejo

Recomendamos que el arroz lo mováis con cuchara de madera para que el grano de arroz no se rompa.

Salteamos unas setas en trozos más grandes y se las ponemos por encima al arroz, así encontraremos diferentes texturas y sabores.

Maridar con una Cerveza Beauty con Ajo Negro (Black Garlic)

Y hasta aquí la propuesta del día

Muy contentos por la sencilla pero «resultona» propuesta del restaurante de Elche, “El Misteri d´Anna”, todo un «lujazo» al alcance de cualquier cocina de casa. Ahora toca dejarse sorprender por uno de «MIS LUGARES FAVORITOS» visitándolo para descubrir su nueva propuesta gastronómica VERANO 2020.

¡Muchas gracias amigos!

Artículo escrito por “Los Cervecéuticos”