COCINAMOS CONTRA EL CORONAVIRUS

COCINAMOS CONTRA EL CORONAVIRUS. SENCILLAS RECETAS PARA COCINAR EN TIEMPOS DE CRISIS (como un Top Chef). HOY CHOW MEIN CASERO AL ESTILO MIKU

Esta es la primera semana de una propuesta donde se une, más si cabe, nuestras Cervezas Beauty con la Gastronomía. La relación es tan estrecha con una cocina de calidad que la amplia mayoría de nuestros clientes amigos son restaurantes. Por fin os traemos «Cocinamos contra el coronavirus» para  poder seguir entreteniéndoos y que disfrutéis también en estos momentos.

Los detalles marcan la diferencia

Esta es una iniciativa posible gracias a ellos .Un pequeño gran detalle, para poder llevar estos días de confinamiento de la mejor manera posible. Ya sabéis la familia hostelera siempre piensa en vosotros, este es un ejemplo más, no se olvidan de nosotros. No nos olvidemos de ellos.

Receta sencilla. «CHOW MEIN» casero al estilo MIKU

Hoy cocinamos con David Gallego, socio fundador del restaurante MIKU de Alicante. David es un joven chef alicantino, pero de una gran experiencia entre fogones como el «STREET XO» de Londres. David crea junto a los chefs-socios Maxi Martino y Jeremy, el restaurante MIKU. Desde allí nos ofrecen, para nuestro deleite, una cocina NIKKEI, donde fusionan la cocina asiática, japonesa, thai… y latinoamericana. Todo un espectáculo para nuestros sentidos.

De izquierda a derecha. El equipazo de MIKU. David, Maxi y Jeremy

Desde MIKU, David nos regala esta sencilla, pero deliciosa, receta de CHOW MEIN, adaptada a nuestras posibilidades “neveriles”.
Y recordad visitarlos cuando todo esto pase, ¡la experiencia vale mucho la pena! Pincha aquí.

Material

Una sartén, 1 cazo, 1 escurridor, 1 tabla, 1 cuchillo, 1 paleta cocina

Ingredientes*

200-300gr de fideos chinos o noodles

200gr de carne roja o pollo

Pimienta y sal

Harina de maiz o maizena 1cc

Soja

Aove

Cebolleta tierna o cebolla normal

Espárragos

2 dientes de ajo y poco jemgibre

Pimentón vera o pimentón dulce

1/3 vaso de vino tinto

*Y Recordad si hay algún ingrediente que no encontráis siempre podéis sustituirlo por el que tengáis en la nevera. La idea es facilitarlo todo. Por ejemplo, que no tengo fideos chinos, pues preparo unos espaguetis y listo, no pasa nada…ok?

La receta paso a paso 

Adobar el pollo. Mezclar el pollo troceado con la soja, pimienta, sal y posteriormente añadimos harina de maicena. Dejar que macere mientras preparamos el resto de ingredientes.

Cortar.  Lavar y preparar las verduras.

Agua en una olla. Al fuego.

Sartén. Añadir el aceite, ajo y jengibre, y cuando esté caliente añadir el pollo. Cuando empiece a dorarse un poco añadir las verduras.

Fideos. Cuando el agua de la olla esté hirviendo, se introducen los fideos, se apaga el fuego, y se tapan 2 minutos. Luego le ponemos en escurridor en agua fría. (En caso de usar espaguetis pues lo habitual para tenerlos al dente).

Saltear. Verter los fideos (o espaguetis) y saltear todo en la sartén.

El «truqui» final de David. Al final  verter la copita de vino.  Y  “rico, rico” solo nos queda espolvorear un poquito de pimentón. Y a disfrutar del plato.

Maridar con una Cerveza Beauty de Té Matcha, y haz de este momento un momento espectacular.

Y hasta aquí la propuesta del día

Detallazo del restaurante de Alicante, MIKU, para esta sección «COCINAMOS CONTRA EL CORONAVIRUS. SENCILLAS RECETAS PARA COCINAR EN TIEMPOS DE CRISIS (como un Top Chef)». Todo un lujazo al alcance de cualquier cocina de casa. ¡Muchas gracias amigos!

Fuerza y ánimos. Nos vemos pronto.

Artículo escrito por «Los Cervecéuticos»